核心CPI為不含食品與能源的消費者物價指數。由於食品及能源常受氣候或政治因素劇烈波動，經濟學家為了不受某些暫時性的脫軌現象而干擾其對於通貨膨脹趨勢的研判，因此經常以核心CPI為研判依據。